Três frigoríficos gaúchos, localizados na região da Serra, comercializavam copa fatiada com a presença da bactéria Listeria monocytogenes. As empresas foram alvo de operação realizada na manhã desta terça-feira (29/05), que envolveu, além dos Fiscais Agropecuários, a Promotoria de Justiça de Defesa do Consumidor, em conjunto com o Grupo de Atuação Especial de Combate ao Crime Organizado do Ministério Público (Gaeco) – Núcleo de Segurança Alimentar e a Receita Estadual.
A bactéria é causadora da doença chamada listeriose, infecção que tem incidência baixa, mas alto grau de severidade e alto índice de mortalidade (de 20% a 30%).
Foram cumpridos três mandados de busca e apreensão em estabelecimentos das empresas Aida Alimentos, Matadouro Gavazzoni e R. Moretto – Frigorífico, nas cidades de Bento Gonçalves, Flores da Cunha e Anta Gorda. Segundo laudo, a copa fatiada da marca Aida tinha a presença da bactéria Listeria monocytogenes, um agente biológico altamente nocivo e letal para o ser humano.
Também foram encontradas carnes vencidas e acondicionadas de forma irregular, rótulos fraudados com datas de produção e validade alterados e aditivos para utilizar em embutidos com prazo de validade vencido. Também foi constatada a falsa indicação de “não contém glúten” nos rótulos de produtos fabricados pela empresa.
De acordo com as investigações, os empresários associaram-se para cometer crimes contra a saúde pública adicionando amido e Carne Mecanicamente Separada (CMS) e utilizando produtos de baixa qualidade para a fabricação dos produtos da empresa Aida. A prática torna os produtos impróprios ao consumo humano.
Bacteria
A listeriose pode causar problemas sérios em gestantes, recém-nascidos, idosos e pacientes debilitados e imunodeprimidos. Os sintomas iniciais são semelhantes a uma gripe: com febre, mialgias e dor de cabeça, podendo haver complicações como aborto, feto natimorto, nascimento prematuro e infecções neonatais.
A listeriose invasiva, por sua vez, pode afetar o sistema nervoso central e causar meningite, meningoencefalite e abscessos no cérebro. Ela atinge, principalmente, pacientes com mais de 50 anos e causa febre, alterações na percepção sensorial e dor de cabeça.
Esquema
De acordo com o promotor de Justiça de Defesa do Consumidor, Alcindo Luz Bastos da Silva Filho, foram encontrados problemas no produto final das três empresas investigadas. A Matadouro Gavazzoni, de Flores da Cunha, e a Moretto, de Anta Gorda, também são fornecedoras de matéria-prima da Aida, de Bento Gonçalves.
Nestas duas empresas, o maior problema encontrado é a matéria-prima de baixíssima qualidade. No caso da Aida, eles também colocavam o amido para o produto pesar mais, conforme o promotor.
A investigação começou em abril do ano passado quando três toneladas de produtos da empresa de Bento Gonçalves foram jogadas fora. O dono foi preso em flagrante e passou a responder processo criminal. As análises foram concluídas no final do ano passado e as investigações terminara neste primeiro trimestre do ano. Na investigação do Ministério Público, duas funcionárias foram flagradas em áudio falando de estratégias para driblar a fiscalização.
